Obtenez une Thermoformeuse
Transformation alimentaire

Transformez les aliments tout en rehaussant leur goût avec notre gamme d’appareils hautement performants.

Pour mariner, saler, fumer, mélanger ou surgeler des aliments, Sipromac vous propose de nombreux procédés de transformation alimentaire qui satisferont à vos exigences.

Trouvez votre solution
  • S-40
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  • SC-20
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Fumoirs, cellules de cuisson / séchage, cellules d'étuvage, générateurs de fumée

Sipromac propose 7 modèles SIPROSMOKE, des appareils munis d’un fumoir, de cellules de cuisson et séchage, de cellules d’étuvage et de générateurs de fumée.

Ces équipements, entièrement faits en acier inoxydable, sont disponibles en plusieurs formats pour offrir des capacités de chargement impressionnantes. Surtout, ils peuvent être construits sur mesure pour répondre à vos besoins de production.

Les appareils SIPROSMOKE sont équipés d’un système de chauffage électrique. Ils sont aussi dotés de 3 contrôles de température (humide, sèche et température interne du produit) et d’un système de lavage et de rinçage semi-automatique de la ventilation et du cabinet.

Choisissez votre modèle :
Précis
Les températures sont contrôlées par un microprocesseur intégré et enregistrées sur papier ou dans un fichier d’enregistrement des données optionnel.
Hautement performants
Le système de ventilation et le microprocesseur assurent un fumage uniforme, offrant ainsi aux aliments la saveur, la texture et la couleur désirées.
Faciles d'entretien
Le cycle de nettoyage semi-automatique ainsi que l’assemblage en acier inoxydable soudé et sans joints facilitent le nettoyage et l’assainissement.

Caractéristiques de base

  • Fabrication en acier inoxydable (porte, plancher, plafond, murs intérieurs et extérieurs, ventilation, etc.)
  • Assemblage soudé en usine
  • Isolation de 3” (76 mm) en laine de roche haute densité (y compris la porte)
  • 3 contrôles de température : cabinet, humidité et température interne du produit
  • Volets automatiques (ouverture et fermeture du système)
  • Vitesse variable
  • Système de nettoyage et de rinçage semi-automatique du cabinet, du générateur de fumée et des conduites
  • Remplissage automatique du réservoir d’eau par sonde
  • Alarme de fin de cycle
  • Certification CSA

Caractéristiques en option

  • Circulation d’air verticale ou horizontale
  • Appareils industriels soudés
  • Système de douche
  • Enregistreur de température automatique double (numérique [sans papier] ou analogique [graphiques])
  • Système de fumée liquide (réservoir sous pression, régulateur, soupapes, buses)
  • Générateur automatique de fumée (à sciure)
  • Générateur de vapeur 6 kW, 12 kW et 18 kW (modèles sélectionnés)
  • Système de refroidissement pour le fumage à froid (avec compresseur)
  • Système de chauffage au gaz direct (modèles sélectionnés)
  • Rampe d’injection pour la vapeur
  • Ouverture de porte automatique
  • Porte (supplémentaire) pour le modèle de type tunnel
  • Chariots supplémentaires
  • Niveaux supplémentaires
  • Grilles en acier inoxydable
  • Plateaux en acier inoxydable
  • Bâtons en acier inoxydable : ronds ou triangulaires
  • Autres tensions offertes
  • Ensemble de pièces de rechange pour l’entretien standard

Toutes les caractéristiques sont sujettes à modification sans préavis.

Comment choisir le bon modèle de fumoir?

Un expert SIPROMAC vous aidera à choisir le modèle qui convient à vos besoins.

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Pourquoi utiliser un fumoir?

Cliquez sur le lien ci-dessous pour découvrir quels sont les avantages à utiliser un fumoir dans le secteur alimentaire.

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